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フランス成型

同じグラムなのに。。。長さも太さもバラバラ。

フランスの成型は難しい。

私の技量では普通?のパン屋では成型はおろか、丸めもやらせてもらえないだろうなぁと思う時。

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ベルメゾンネット

09:53 | *小さなパン屋:厨房にて | edit | page top↑