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◆鶏ささみとブロッコリーキャベツの塩麹胡麻味噌炒め・塩麹レシピ

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▼鶏ささみとブロッコリーキャベツの塩麹胡麻味噌炒め

《 材料:3人分 》
・鶏ささみ・・・・・・・3枚
・塩麹・・・・・・・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・・・・・大さじ1/2
・酒・・・・・・・・・・大さじ1/2

・ブロッコリー・・・・・1房
・にんじん・・・・・・・1/2本
・キャベツ・・・・・・・1/6個

・サラダ油・・・・・・・大さじ1

A:水・・・・・・・・1/2カップ
A:みそ・・・・・・・大さじ1/2
A:みりん・・・・・・大さじ1

・すり白ゴマ・・・・・・大さじ2

《 下ごしらえ 》
・鶏ささ身はそぎ切りにして塩麹で10分。→ しょうゆと酒と足してもう10分置く。
・ブロッコリーは一口大。にんじんは拍子切り。→ 熱湯でさっと茹でる。
・キャベツは一口大。
・調味料Aは合わせておく

《 作り方 》
1.フライパンにサラダ油を熱して鶏ささ身を炒める。
2.ブロッコリー、にんじんを加え炒める。
3.キャベツを入れてさっと炒める。
4.合わせ調味料Aを入れて。
5.仕上げにすり白ゴマを入れてさっと炒め合わせたらできあがり。

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17:14 | *レシピ:塩麹のおかず | trackbacks (0) | edit | page top↑

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