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◆鮭のヨーグルトソース焼き・塩麹レシピ

続・体脂肪計タニタの社員食堂のレシピを参考に作ってみました。
下味は塩のかわりに塩麹です。(^^*
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ビニール袋に材料を入れて下味を漬けました。
02IMG_9133.jpg

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▼鮭のヨーグルトソース焼き

《 材料:4人分 》
・生鮭・・・・・・4切れ
・玉ねぎ・・・・・1/2個
・にんじん・・・・1/2本
・ピーマン・・・・1個
・カラーピーマン・1個

《 下味用調味料 》
・無糖ヨーグルト・・・・・・200g
・塩麹・・・・・・・・・・・大さじ2
・イタリアンハーブミックス・適量
・胡椒・・・・・・・・・・・少々

《 下ごしらえ 》
・野菜は千切り
・下味用調味料をまぜて生鮭と野菜を1時間以上漬け込む
(今回、鮭の厚さを半分になるよう、そぎ切りにしてあります)

《 作り方 》
1.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて下味調味料を落とした鮭を焼く。
2.鮭が焼けたらお皿に取り出し、同じフライパンで調味料ごと野菜を焼く。
3.盛り付ければできあがり。

全量(4人分)のカロリー 約840kcal 1人分約210kcal
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今回使ったイタリアンハーブミックスはこれです↓↓
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私の塩麹の作り方はこちら↓
過去記事:◆免疫力をアップする塩麹のおかず・みやここうじを仕込みました
http://flatlife2011.blog.fc2.com/blog-entry-192.html


こちらの本のレシピを参考にしました。

続・体脂肪計タニタの社員食堂

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08:49 | *レシピ:塩麹のおかず | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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