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◆豚しゃぶサラダとわかめ&しらすの酢の物・塩麹レシピ

安いお肉も塩麹で下味をつければやわらかい食感になりますよ!!
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木製プレートはフェリシモから届いたものです。
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↑ランキングの12位にあります。

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▼塩麹豚しゃぶサラダ

《 材料:3人分 》
・しゃぶしゃぶ用豚肉・・・・300g
・水菜・・・・・・・・・・・1束
・塩麹・・・・・・・・・・・大さじ1
・胡麻ドレッシング・・・・・適量

《 作り方 》
1.しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を塩麹で下味をつける。
2.さっとゆでてごまドレッシングをかければできあがり。

全量(3人分)のカロリー 約975kcal 1人分約325kcal
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合わせ酢の塩のかわりに塩麹を入れてみました。
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▼わかめとしらすの酢のもの

《 材料:2人分 》
・きゅうり・・・・・1本
・乾燥わかめ・・・・5g
・しらす・・・・・・20g

《 合わせ調味料 》
・塩麹・・・・・・・小さじ1
・純米酢・・・・・・小さじ2
・砂糖・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・小さじ1/3

《 作り方 》
合わせ調味料に塩もみしたきゅうりと水で戻したわかめとしらすをまぜればできあがり♪
(我が家では穀物酢よりすっぱさがあまりない純米酢を使ってます。)

全量(2人分)のカロリー 約72kcal 1人分約36kcal
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私の塩麹の作り方はこちら↓
過去記事:◆免疫力をアップする塩麹のおかず・みやここうじを仕込みました
http://flatlife2011.blog.fc2.com/blog-entry-192.html


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ベルメゾンネットフェリシモ「コレクション」(頒布会)ナチュラルなおしゃれと暮らしのセレクトショップ ナチュラン
18:34 | *レシピ:塩麹のおかず | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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