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01/27/2012（Fri）

◆薪ストーブでおやつパンに挑戦・胡桃入りシナモンロールパン

こんにちは。やまももです。
今回は甘い香り漂うシナモンロールパンです。

01IMG_4587.jpg
クルミを薪ストーブで煎って。

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ＨＢで1次発酵まで終わって休ませた生地を伸ばします。
溶かした無塩バターを軽く塗ってシナモンパウダーとグラニュー糖と煎ったクルミをパラバラ。。。♪

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生地をこんなふうに巻いてスケっパーでカット。
（ほんとは８個にするつもりでしたが７個になってしまいました・笑）

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100円ショップで買ったケーキカップに生地を入れて２次発酵。
熱湯を入れた湯呑をいっしょに入れてます。

05IMG_4608.jpg
２倍に膨らんだらいよいよ焼成！！
パールシュガーを振りかけました。

06IMG_4616.jpg
薪ストーブの中で焼いてます。

07IMG_4623.jpg
ふっくらこんがり～。。。えっ？こんがり？？
炉内の温度が高すぎました。（＾＾；

でも部屋中にシナモンのいい香りが！！
中に入れたクルミもとても香ばしかったです♪（＾＾*

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シナモンロールパンの配合です。

◆シナモンロール（７個分）
・スーパーカメリヤ＜強力粉＞・・・・・・・・・・・２００ｇ
・ドルチェ＜薄力粉＞・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
・きび砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４ｇ
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４ｇ
・卵１個＆牛乳・・・・・・・・・・・・・（合わせて）１００ｇ
・ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
・バター無塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
◆トッピング
・シナモンパウダー
・グラニュー糖
・クルミ
・バター無塩
・あられ糖（パールシュガー）
◆容器
・100円ショップで買ったケーキカップ（直径９０ｍｍ）

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ホームベーカリーは【Amazon.co.jp】で買いました。
パンの材料は【ママの手作りパン屋さん】でお世話になってます。

　　　

　　　

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ベルメゾンネットフェリシモ「コレクション」

09:37 | ＊薪ストーブ：焼きたてピザ&パン | comments (2) | trackbacks (0) | edit | page top↑
◆脂が抜けてローカロリーに・鶏の塩麹焼き：動画あり | top | ◆おぼろ昆布入りお餅ピザ

comments

#
いいないいな～。
おいしそうですね～。

くるみとかナッツ類も炒れちゃうんですね。
薪ストーブって、いろんな使い方ができますね。

いつも楽しく読ませてもらってま～す。
さすけねっすさん | 2012/01/27 22:33 | URL [編集] | page top↑
# さすけねっすさん、コメントありがとう♪
薪ストーブで煎ったくるみは香ばしいですよー
油断するとダンナに食べられちゃうので「これはパン用だから！」って念押ししてます。（笑）
やまももさん | 2012/01/29 18:48 | URL [編集] | page top↑

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