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08 | 2013/09 | 10

◆ぶどう酵母でレーズンカンパ~自家製酵母

黒く見えているのは普通のレーズンじゃなくて。
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グリーンレーズンです。
表面に出ていたレーズンは焼けて真っ黒に。。。。(^^;
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今日のお弁当。
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Cpicon れんこんとささみの照り焼き by uzukaji

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ベルメゾンネットフェリシモ「コレクション」

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19:00 | *自家製天然酵母:いろいろ | edit | page top↑

◆パック&レンジシステムと活性炭カートリッジ~ベルメゾンで買ったもの

ベルメゾン】で注文していた商品が届きました。
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パック&レンジシステム(IWAKI)

活性炭カートリッジ(小)

ガラス天板の汚れ取り


パック&レンジシステム(IWAKI)
リピです。
先日いちぢくとほおずきをもらったのでジャムを作りました。
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ジャム3種類。。。左からいちぢく・ほおずき・苺ジャムです。
長方形の容器が2つしかなかったのでいちぢくは大きなサイズの容器へ。
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追加でパック&レンジシステム(IWAKI)が届いたのでいちぢくジャムも長方形に入れ直しました。
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3つ重ねると冷蔵庫の中もすっきり~~
大きなサイズは漬けものを漬けたりするときに。
小さなサイズはその漬けものを食卓に出すときに重宝しています。
洗うのはもちろんフタごと食洗機で。
ガラスで中身が見えるので食べ忘れることもありません。(笑)


活性炭カートリッジ(小)
こちらは残念な買い直し。。。(泣)

以前買った琺瑯のあげ天ポットのカートリッジを替えようとしたところ。。。まさかのサイズ間違い!!
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確認しないで直径11cmの大きなカートリッジを買ってしまった私。
うちの琺瑯のあげ天ポットは古いタイプなので大きなサイズのカートリッジが入りませんでした~(泣)
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ポットとカートリッジを同時に購入すればよかった。。。はぁ。
今売っているポットだと大きなカートリッジが入ります。
でも以前のポットだと小さいサイズのカートリッジだったんですねぇ。

↓↓買い直した直径9cmのカートリッジです。
ちゃんと入ってくれたのでとりあえずほっとしました~ふぅ。(^^;
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ガラス天板の汚れ取り
送料を無料にするために購入しました。
使うのはこれから。
商品レビューが高かったので使うのが楽しみです。(笑)

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ベルメゾンネットフェリシモ「コレクション」


17:09 | *家のこと:キッチン生活雑貨 | edit | page top↑

◆ぶどう酵母で苺ジャムデニとハムチーズデニ~自家製酵母

春にお義母さんが大量に作った苺ジャムで。
カスタードクリーム入りで焼いた後に煮詰めたジャムを後入れしてみました。
(う~ん。。。煮詰めて水分をとばしたのでジャムをのせてから焼いても大丈夫だったかも。)
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大量に焼いたのでこのパンもお裾分け~
この酵母の元になったぶどうをいただいたお隣さんに持っていきました。
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それと薄切りハムと角チーズを包んで焼いたデニッシュも。
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ふつうのクロワッサンも焼きました。
実は上の2種類のデニッシュもこのクロワッサン生地で焼いたもの。
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ぶどう酵母で焼いたクロワッサンの断面です。(^^*
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苺を使ったお菓子で一番好きなのがコレ。

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お手軽な袋入りもあるんですねぇ。

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17:02 | *自家製天然酵母:いろいろ | edit | page top↑

◆さつま芋パンとコーンパン~ホシノ天然酵母

さつま芋を砂糖とメープルシロップで煮て。
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カスタードクリームとグリーンレーズンといっしょにトッピングしてみました。
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同じ生地で焼いたコーンパン。
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マヨネーズと黒胡椒で味付け。
焼き上がったところにドライパセリを振りました。
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↑Pascoパスコの通販限定「鳴門金時入り食パン」です。
ちょっと気になってます。。。作ろうかな。(笑)
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17:36 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆シンプルクロワッサンとロングウインナークロワッサン~ホシノ天然酵母

涼しくなったのでひさびさにクロワッサンの折り込みでも~~
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2シート分。。。シンプルが8個+ロングウインナー入りが8個の計16個。
半分は先日新米をいただいたお義母さんのお友達に差し上げました。

涼しくなったといっても昼間の部屋の温度は25℃くらいあります。
香りのよい発酵バターを使いたいところですが折り込み途中で溶けちゃいそうなので普通のバターで我慢。

↑まとめ買いして冷凍庫へ。(^^*
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今日のお弁当。
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Cpicon ≪お弁当に≫冷凍保存OK♪豚のみそ漬け  by iam樹
Cpicon 焼きオクラの生姜マリネ by せつぶんひじき

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17:05 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆工務店から設計図が届きました~自宅でパン屋

今の家を建て直すときにお店のスペースまで考慮しておけばよかったんですけどねぇ。
そのころはまさかこんなに早く完全同居になるなんて思ってなかったし。
旦那の再就職は東京方面で~~あと10年は都会と田舎を行き来する生活が続くと思ってました。

この自宅を増築して。
ほそぼそとパン屋を開こうともくろんでおります。(^^;
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↑昨日届いた増築の平面図。
工務店さんにお願いしたのが7月の半ば。
2カ月以上経ってやっとできあがってきました。
(消費税増税の影響?建築士さんがとても忙しいらしい)

お店のイメージがまだ固まっておりません。
もうちょっとこの設計図を手直ししてもらって。。。費用の相談はそれからですね。(笑)

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17:32 | *家のこと:自宅でパン工房 | edit | page top↑

◆我が家の庭の彼岸花

南側には赤いのが
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西側にはお義母さんが大切にしている白い彼岸花が咲いてます。
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う~ん。。。彼岸花といえば田んぼのあぜ道やお寺で咲いているイメージがあります。
結婚した当初、庭に彼岸花が咲いているのを見て、「えー、なんでここに?!」と思いました。
子供の頃、彼岸花には毒があるから絶対さわっちゃダメ!と教えられた私。
今でも多少抵抗があります。(^^;

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秋といえばやっぱりコスモスですよねぇ。
私はこっちのほうが落ち着きます。(^^*
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今日のお弁当。
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Cpicon ふわじゅわっ☆鶏ひき肉の油揚げ包み煮** by しろいゆず

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13:23 | *家のこと:グリーン&庭 | edit | page top↑

◆楽々薪割り・動画あり~電動油圧薪割り機

針葉樹(たぶんヒノキ)の薪割りの様子です。
火持ちが良くないのでお義母さんのお友達にあげる分の薪を作ってます。
この薪で小豆を炊いたり赤飯をふかしたりするそうです。

薪で炊いた餡子のお裾分けがちょっと楽しみ~(笑)



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16:24 | *薪ストーブ:薪と煙突 | edit | page top↑

◆血豆ができるのは私だけ?!~買って後悔クイジプロのトング

2年前に購入したトング。
・持ち手の先を手前に引くとトングが閉じたままロックがかかる
・テフロン加工のフライパンでも傷をつけない
・食洗機可
ネットでの評判も良かったのでこのクイジプロ(Cuisipro)を買いました。
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持ったところ。
ちょっと大きいですが深い鍋でスパゲティを茹でるときなどはこのくらい長いほうが使い勝手がいいです。
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で、先日じゃがいもをこのトングでつかもうとしたら。。。
手のひら(下の部分)をトングで挟んで血豆ができました~っ!(泣)
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原因はここ↓
トングを閉じると。。。ぜんぜん隙間がありません。
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私の持ち方が悪いのかなぁ。
普段使っているのはこれ↓
100円ショップ(たぶんキャンドゥ)で買った小さめのトング。
しっかり隙間があるので手の肉を挟むことはありません。(^^;
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閉じたところ↓
ロックしてあるので引き出しに入れても邪魔になりません。
見た目はいいんですけどねぇ。
捨てるのももったいないし。。。
次回使うときは軍手をして!!なんて考えてます。(笑)
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⇒ 楽天で【 トング 】を検索してみる


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16:48 | *家のこと:キッチン生活雑貨 | edit | page top↑

◆ぶどう酵母の山食と真っ白なトースター

今日はぶどう酵母で山食にチャレンジ!
仕上げ発酵に時間はかかったけど見事に膨らんでくれました♪
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クラムは固めだけど中はふわふわ~
生種に全粒粉を使っているので素朴な香りの食パンです。(^^*
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明日の朝は↓これでトーストして~~
う~ん、楽しみっ☆
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見た目も機能もシンプルそのもの。
ずっと白いトースターが欲しかった私。
電気屋さんで一目ぼれしてネットでゲットしました~(^^;
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⇒ 楽天で【 オーブントースター 】を検索してみる



今日のお弁当。
や、やっと連休に突入です。
来週は転職した旦那の初給料日。。。がやってくるハズですっ(笑)
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Cpicon こんにゃくと牛肉(豚肉)のピリ辛炒め by putimiko

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15:55 | *家のこと:キッチン生活雑貨 | edit | page top↑

◆ぶどう酵母でフランスプチパン~自家製酵母

お昼に合わせてプチフランスパンを焼きました。
ドリアの付け合わせに。。。お義母さんと私のふたり分です。
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ドリアやグラタンを3人分焼くときは野田琺瑯のレクタングルを使ってます。

お義母さんとふたりっきりで大皿料理はちょっと苦手。。。
なので、サラダでも煮ものでもお昼は取り分ける必要がないようにしちゃってます。(^^;

⇒ 楽天で【 おしゃれなグラタン皿 】を検索してみる



オーブンの電気代節約のためにドリアとパンをいっしょに焼成。
薪ストーブのシーズンになったらどちらも炉内で焼けるのにな~
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お昼を食べ終わってから同じ生地で焼いたフランスパン。
これでひさびさにフレンチトーストでも作ろうかな♪(^^*
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酵母の元になったぶどうはお隣さんからいただいたもの。
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庭先で育てたのでもちろん無農薬です。
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今日のお弁当。
あと1日で連休だぁ。。。ふぅ。
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18:37 | *自家製天然酵母:いろいろ | edit | page top↑

◆お義母さんが選んだ掃除機

9月はお義母さんの誕生日月。(ついでに敬老の日もあります・笑)
毎年恒例になっているプレゼントはお義母さんが欲しい(であろう)家電。
プレゼント。。。といっても私たち夫婦が選ぶのではなくてお義母さんを電気屋さんに連れてって好きなものを選んでもらうことにしています。

今年はこれ↓
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パナソニックのサイクロン掃除機です。
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この掃除機はお義母さん専用。。。になりそうです。

それにしてもサイクロンって音が大きいんですね~!
特にリビングは勾配天井なので音のひびきがハンパないです。
私は社宅暮らしが長かったので音の大きな掃除機が苦手。
下の階に住んでいる人に迷惑がかかるので静音タイプの掃除機を使ってました。

掃除機代を払った旦那も音にはびっくり!
お義母さんは「やっぱり新しい掃除機は吸い取る力がすごいわ~」とご満悦。
音が大きいイコール吸引力大!のイメージがあるみたいです。(^^;

⇒ 楽天で【 サイクロン掃除機 】を検索してみる


私の相棒はこちらです↓
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可愛いルンバくん。黙々と動く姿に癒されています。
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⇒以前の記事には動画もアップしてあります。
◆薪ストーブに片思い?!何度もアタックするルンバくん:動画あり
http://flatlife2011.blog.fc2.com/blog-entry-165.html

⇒ 楽天で【 iRobot Roomba 】を検索してみる


あと床掃除の必需品はクイックルワイパーの業務用。(上の2枚目の写真にあります)





業務用なので取り替えシートは近所のホームセンターやドラックストアでは売っていません。
う~ん、それでも普通タイプのクイックルワイパーより使いやすい!
我が家の掃除用品の中で使用頻度ナンバーワンです。

⇒ 楽天で【 クイックルワイパー 業務用 】を検索してみる



今日のお弁当です。
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Cpicon イカとじゃがいもの煮物♪ by bvivid

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17:46 | *家のこと:リビング・ダイニング | edit | page top↑

◆鶏つくねとレンコンの柚子胡椒パン~ホシノ天然酵母

パン生地につくねとレンコンをのせて柚子胡椒入りマヨをかけて焼きました。
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つくねは今日のお弁当にも。
パン用には素焼きで。
お弁当には甘辛味にしてあります。
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Cpicon ■かんたん1品♪ちくわと小松菜の炒め物■ by 梶原鮎友

先週もらったパンダ豆。
お義母さんが煮豆にしてくれました。
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カスタードと一緒に丸パンに挟んで。
私は美味しいと思ったけど旦那とお義母さんにはイマイチ~~(^^;
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昨日台風が去ったあと、お義母さんのお友達が新米を届けてくれました。
しかも10kgも!!
ありがたいです~~♪
⇒ 楽天で【 25年産 新米 】を検索してみる


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18:56 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆夏みかんピールのデニッシュ~ホシノ天然酵母

カスタードも手作り~~
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ふたくちサイズのデニッシュです。
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たくさん焼いたのでご近所へおすそわけ。
配達はお義母さんです。(^^*
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同じ生地で焼いたシナモンシュガーのデニッシュ。
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ラムに漬けたレーズンがアクセントになってます。
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パンのお返しにとパンダ豆をいただきました~
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初めて見ました。。。名前も見た目も可愛いです。
さて、どうやって煮ればいいのかな。(笑)

⇒ 楽天で【 パンダ豆 】を検索してみる


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18:58 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆シンプルベーグル~ホシノ天然酵母

はるゆたかブレンドのベーグルです。
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見た目はムチムチ~(笑)
中はふわっとしていて食べやすいベーグルです。
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半分に切って味噌マヨを塗って。
じゃこの佃煮をトッピングしてピザ風にしてみました。
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⇒ 楽天で【 はるゆたか 】を検索してみる



今日のお弁当。
明日から連休なので少しはラクできるかな~(^^;
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Cpicon ☆ごぼうサラダ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

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15:14 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆卵1個で厚焼き卵~IH対応スリム卵焼き

スリムタイプの卵焼き器ってないんですねぇ。
あちこちのホームセンターで探したのですが結局買ったのは楽天。

メーカーズショップ・リボン(谷口金属工業)
↑メーカー直販のお店です。

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Mサイズの卵1個で。
くるくる巻くと厚みのある卵焼きができました。
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実はちょっとした問題点が。。。
このフライパンの横幅は9cm。
内寸はたぶん8.5cmくらいかな。
無印の普通のターナーは幅が9cmあるので使えませんでした。

上の写真にあるビーターの幅は8.5cm。
先が斜めなので卵を巻くのには向いていませんが、うちにあるフライ返しでこのスリム卵焼きで使えるのはこれのみ。
ミニサイズのターナーが欲しくなりました~(^^;

無印のターナーとビーターはこちらです。↓
キッチン用品・食器 | 無印良品ネットストア
⇒ 楽天で【 ターナー 】を検索してみる


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Cpicon マジ旨!薩摩芋とレンコンのデパ地下風 by moj

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18:43 | *家のこと:キッチン生活雑貨 | edit | page top↑

◆レーズンカンパ~自家製レーズン酵母

見た目はずんぐりむっくりだけど。。。
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やっぱりカンパは旨いっ!
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↑自家製酵母のときは発酵時間を長めにとってます。
⇒ 楽天で【 発酵カゴ 】を検索してみる



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Cpicon お弁当に重宝♪鶏むね肉のケチャップ炒め by moj
まともな野菜はアスパラのみ~~反省(^^;

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18:48 | *自家製天然酵母:レーズン | edit | page top↑

◆アルカリイオン水で山食~ホシノ天然酵母

パン作りにはアルカリイオン水は向いていないとか。
でもイーストではなく、天然酵母なら大丈夫かな~ということで。
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アルカリイオン水で1.5斤の山食を焼いてみました。
心配だった膨らみはまぁまぁ。
味は。。。クラムに甘さと香ばしさが出てこっちのほうが私は好きかも。

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うちの飲み水専用の水道です。
アルカリイオン水の濃度も選べます。
コーヒーやお茶を淹れるときは濃いめのアルカリ水。
酵母起こしは浄水で。
。。。あ、弱酸性の切り替えもあるんですね~
いろんな水でパンを焼いてみるのもいいかも。(^^*

⇒ 楽天で【 アルカリイオン水 】を検索してみる


今日は朝の7時に親戚の叔父さんがきました。
とりあえずパジャマじゃなくて着替えた後だったのでセーフっ!!
田舎の朝は早いです。(笑)
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Cpicon ♪シャキシャキ蓮根ひき肉はさみ焼き♪ by キキママ♪
Cpicon 苦味が気にならない⁈ ゴーヤの佃煮 by カピバラ母さん

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19:21 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆パキラとコスモス

昨日、ホームセンターでコスモスを買ってきました。
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植えたのはウッドデッキ前にある大きな植木鉢。
寄せ植え風にしています。(^^*
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もうひとつ植物の様子を。。。我が家のパキラ事情です。
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↑初代のパキラ。2年前の写真です。
葉っぱの元気がありません。
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↑初代パキラがダメになってすぐにお迎えした2代目のパキラ。
今度は編み込みタイプです。
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↑で、今の様子。。。2代目パキラの葉っぱがほとんど落ちちゃいました。
う~ん。。。
ネットで調べると水をやりすぎからくる根腐れでは?とのこと。
初代パキラもたぶん根腐れ。。。(泣)
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↑唯一残った新芽の葉っぱは挿し木にして復活させようと思います。

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↑社宅から持ってきた卓上パキラは今のところ元気です。
もとは5年くらい前に100均(ダイソー)で買ってきたもの。
毎年植え替えて今では50cmくらいになりました。
同じパキラでも丈夫な子と弱い子と。。。体質に差があるみたいですね~。(^^;


↑麻で巻かれているパキラ玉を見つけました。(^^*

⇒ 楽天で【 パキラ 】を検索してみる


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19:06 | *家のこと:グリーン&庭 | edit | page top↑

◆太陽光発電と電気使用量:25年9月分

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ペニーレインの2口栗あんぱん。116円です。
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焼き印がかっこいいです。
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中には大きな栗の甘露煮がまるまる1個入ってます。
ふたくちで食べちゃうのはもったいないっ!!(笑)
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◆電気使用量:25年9月分
 
・契約種別    電化上手
・契約       10kVA
・割引対象    通電制御型2kVA

・使用期間    8月7日~9月5日(30日間)
・使用量総計   409kWh(昼間68kWh・朝晩210kWh・夜間131kWh)

・請求予定額   11,778円(うち消費税等相当額560円)
 (内訳)
 基本料金    2,100円00銭
 昼間料金    2,554円08銭
 朝晩料金    5,292円00銭
 夜間料金    1,548円42銭
 燃料費調整      809円82銭
 再エネ発電賦課金等 163円
 全電化・機器割引 -636円02銭
 口座振替割引    -53円00銭


◆余剰購入電気量:25年9月分

・発電設備    太陽光

・購入期間    8月7日~9月5日(30日間)
・購入電力量   202kWh

・購入予定金額  9,696円(買取単価48円00銭)


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18:29 | *家のこと:太陽光発電 | edit | page top↑

◆コーンパンとナス&肉みそのパン~ホシノ天然酵母

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以前ゆでて冷凍しておいたコーンをマヨネーズで和えてトッピング。

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色合いにドライパセリをパラパラ~
味のアクセントに粗挽き黒胡椒も振りかけました。


↑生地量80g以上だったら大きめサイズの紙カップ(ベーキングカップ)がおすすめですよ。

⇒ 楽天で【 ベーキングカップ 】を検索してみる

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こちらは味噌で甘辛く味付けた豚挽肉にナスをのせて焼きました。

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ストウブで蒸し煮にしたトウモロコシは冷凍してもあまーいっ!
解凍してすぐに使えるよう、身を外して粒状にして冷凍してあります。(^^*
Cpicon ☆とうもろこしの便利なはずしかた by PARNELL



⇒ 楽天で【 ストウブ 】を検索してみる


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18:50 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆ほうずきジャムとほうずきパン~ホシノ天然酵母

お義母さんのお友達のTさんからほうずきをいただきました。
もちろん無農薬。
お義母さんいわく「昔は胃が痛いときには、このほおずきを食べたんだよ~」
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私はジャムにすることに。
グラニュー糖と少しの水を足して煮てみました。
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できあがり~♪
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種のつぶつぶがいっぱい!
ほんのり苦みがあって美味しい~!!
お義母さんに大好評でした。(^^*
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Tさんにも食べさせてあげたくてほおずきパンを焼きました。
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丸いフライパンで厚焼き卵を焼くのが面倒なので今日のお弁当のメインは煮玉子です。(笑)
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↑お弁当作りにもジャム作りにも重宝している琺瑯の片手鍋。
木製の取っ手が気に入ってます。(^^*
⇒ 楽天で【 片手鍋 】を検索してみる


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18:47 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆夏みかんのパンとかぼちゃパン~ホシノ天然酵母

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手作りの夏みかんピールを巻きこんで~~
成型であまりにもベットベトになってしまったので紙のカップに入れました。
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焼き上がりにはレモン汁入りのアイシングをたっぷり!
見た目も味もさわやかです♪

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こちらは手作りのかぼちゃ餡を巻きこんだかぼちゃパン。
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もらったかぼちゃがほくほくで美味しかったので甘さはひかえめで。
次回はラムレーズン入りにしようかなーって思ってます。(^^*


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Cpicon ささげとさつま揚げの油炒め by onputti

うちには卵焼き用の四角いフライパンがありません。。。ただいま物色中~(^^;

↓気になっているのはこれ。スリムタイプの卵焼き器です。


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ベルメゾンネットフェリシモ「コレクション」

18:49 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆胡麻入りチーズカンパ~ホシノ天然酵母

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ストレートで昨日の夜に焼いたカンパ。
クープのバランスの悪さになんともいえず。。。

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高さはまぁまぁ。

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胡麻は白胡麻4%+黒胡麻4%の計8%。
サイコロチーズは40%入れてみました。

↑冷凍庫に常備してます。(^^*

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18:54 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆フォカッチャ3種類~ホシノ天然酵母

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ひとつめは夏野菜をのせたフォカッチャ。
味付けはオリーブオイルと塩だけ。

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ふたつめはドライバジルとチーズのフォカッチャ。
。。。お義母さん「これ、青のり??」(^^;

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みっつめはオリーブオイルと塩とバジルのみのシンプルフォカッチャ。

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今朝、ハムサンドと豚肩ロースのバジルステーキのサンドを作っていただきました。

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豚肩ロースのバジルステーキは今日から始まった旦那の弁当に詰めた残り。
Cpicon 豚肩ロースのバジルステーキ、10分 by HaradaKiTN

ご飯は健康に良い雑穀米で。(^^*

↑雑穀米なのに冷めてももちもち~
雑穀はすべて国産。
研いだお米にそのまま混ぜて炊くのでポストハーベストの心配無用な雑穀を選んでます。

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18:27 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆ウインナーエピ~ホシノ天然酵母

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ベーコンじゃなくてウインナーと粒マスタードを入れてみました。
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生地量100gにウインナー3本。
食べ応えはばっちりです。(^^*


朝っぱらから「タイピンがない~~!!」の大騒ぎ。
ひさしぶりにスーツにネクタイをして出勤していきました。

↑評判がよさげなカフスとネクタイピンのセットを見つけました。
買ってあげようかなー。(^^*

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19:18 | *ホシノ天然酵母 | edit | page top↑

◆窓際の植物たち

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新入りのセダム。。。斑入りマルバマンネングサです。
挿し芽で増やせるかな~ともくろんで買ってみました。(^^;

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葉っぱの形が可愛いシュガーパイン。
なぜかこの植物との相性が良くありません。
これで買うのは3回目。。。2年ごとに買い換えてます。

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引っ越しで先端が曲がってしまったサボ。
こんなふうにヒョロヒョロ~ってなってしまうのは日照不足らしい。。。
イケアで買ってから3年ぐらいの付き合いになります。(^^*
イケアのサボテン CACTACEAE 
  → http://www.ikea.com/jp/ja/catalog/products/36804586/


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19:00 | *家のこと:グリーン&庭 | edit | page top↑